谷雨取自“雨生百谷”之意，意味着寒潮天气基本结束，这时，田中秧苗初插、作物新种，最需要雨水滋润，故有“春雨贵如油”的说法。同时，谷雨时节也有“一吃一禁两祭”的习俗，那么它们分别指什么呢？

一吃：吃春味

“谷雨香椿嫩如丝”。有一种非常稀少的树叶，有一种淡淡的清香，深受很多人的喜爱，这就是香椿叶，代表春天的味道。到了谷雨这天，香椿新芽初绽，醇香爽口且营养价值高，古时人们把春天食用香椿说成是“吃春”，寓意迎接新春到来。

一禁：禁毒蝎

俗话有言：“三月三，蝎子蜈蚣出了洞”，这时候，已经是春暖花开的季节，各种各样的昆虫开始活动。其中的蝎子令人不寒而栗，“谷雨，朱砂书符禁蝎”，为了防止蝎子进家里，有的地方在谷雨这天，习惯在门上贴张天师符子，也就是“禁蝎”。

两祭：祭海、祭仓颉

谷雨祭海仪式对于渔民来说是一年当中非常重要的事情，在当今，威海荣成的渔民依旧保持这一习俗，在谷雨这天，他们会举行祭海祈福活动，向海神娘娘敬酒，祈求海神保佑，出海平安，鱼虾丰收。祭祀时，渔民们会抬着供品到海神庙、娘娘庙前摆供祭祀，场面十分隆重。

仓颉发明文字之后，人类的生产力依靠这一工具得到了大大的提高，社会开始进入文明时代。黄帝念他有功，就赏了他一座金人，第二天，又下了一天的谷子雨，皇帝心知这是仓颉的功劳，便把这一天命名为“谷雨”，在仓顿死后，后人会在这一天祭拜他，如陕西白水县每年都在谷雨这天祭祀仓颉庙。